Spumante Brut Chardonnay

Caratteristiche:

• Colore: Paglierino tenue con riflessi verdognoli
• Olfatto: Elegante, intenso con note fruttate
• Gusto: Vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale

Suolo: Suoli di medio impasto, composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido

Vinificazione: Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12° per circa 2 settimane. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, rimane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.

Abbinamenti: Vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare

Uvaggio: 100% Chardonnay

Titolo Alcolometrico: 12%vol