Carignano del Sulcis DOC

Caratteristiche:

• Colore: Rosso rubino
• Olfatto: Profumo intenso con note evidenti di macchia mediterranea e frutti rossi
• Gusto: Fresco, sapido, con un tannino fine ed equilibrato

Suolo: Sabbioso con componenti calcaree e argillose

Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 12/15 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malo-lattica.

Abbinamenti: Primi piatti con condimenti ricchi a base di carne, come lasagne o pasta al ragù. Carni in umido, secondi di pollame e carni arrosto. Formaggi di media stagionatura.

Affinamento: Breve affinamento in bottiglia

Uvaggio: Carignano

Titolo Alcolometrico: 00%vol