Isola dei Nuraghi IGT Bovale

Caratteristiche:

• Colore: Rosso intenso
• Olfatto: Intenso, persistente, equilibrato
• Gusto: Vellutato, pieno, armonico, caldo, rotondo

Suolo: Calcareo-argilloso

Vinificazione: Macerazione di media durata 10-12 giorni, svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.

Abbinamenti:  Primi piatti con sughi di carne saporiti, maialetto allo spiedo, carne rossa alla griglia, agnello al forno, gallina al mirto, salsiccia sarda, pecorino sardo stagionato.

Affinamento: In bottiglia per circa 6 mesi.

Uvaggio: Bovale, Carignano e Cannonau

Titolo Alcolometrico: 14,5%vol