Miele di eucalipto

Caratteristiche

Il miele di eucalipto viene prodotto nelle zone dell’Italia centro-meridionale, sul litorale tirrenico e nelle isole, in Sardegna in modo particolare. Il miele di eucalipto è mediamente aromatico, dal colore bruno e un sapore forte e persistente, con un gusto non troppo dolce e un retrogusto leggermente salato.

Usi e abbinamenti

Per il suo aroma particolare non è adatto come dolcificante, invece si presta bene ad arricchire i condimenti per l’insalata cruda oppure nelle salse a base di burro per condire le verdure; inoltre accompagna bene i formaggi saporiti, come ad esempio il Parmigiano Reggiano o i Pecorino stagionati.

Proprietà benefiche

Il miele di eucalipto ha la virtù di essere antisettico delle vie respiratorie, per questo è largamente usato durante la stagione invernale per la cura del raffreddore.