Moscato di Sardegna DOC

Caratteristiche:

• Colore: Giallo dorato intenso tendente all’ambrato
• Olfatto: Ampio e complesso, decisamente aromatico, al naso esprime un bouquet di fiori d’acacia passiti, confettura di albicocca, agrumi canditi e dolci note vanigliate e speziate sul finale.
• Gusto: Setosa fluidità, dolcemente morbido, sontuoso e di gran corpo. Una buona sapidità bilanciale sensazioni dolci, e offre al degustatore un lunghissimo finale di frutta secca, albicocca, piccoli frutti tostati e delicate spezie.

Suolo: Le radici affondano in suoli mediamente profondi e permeabili di marne, arenarie e calcari marnosi del miocene. La costante presenza dei venti marini mitiga il clima asciutto e soleggiato della zona.

Vinificazione: Macerazione a freddo del pigiato per 12 ore e successiva pressatura soffice. Il mosto fiore viene fatto decantare a freddo e la frazione pulita e avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati a una temperatura di 12°C.

Abbinamenti: Perfetto l’abbinamento con formaggi erborinati e stagionati, sa ben accostarsi alla pasticceria secca piccante

Uvaggio: Moscato 100%

Titolo Alcolometrico: 00%vol