Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena

Caratteristiche:

• Colore: Rosso rubino vivace
• Olfatto: Ricco e invitante: si percepiscono intense note fruttate di frutta rossa fresca dove spiccano lamponi, ciliegia e more. Si percepiscono anche mirto e macchia mediterranea.
• Gusto: Secco, morbido e avvolgente. La sua struttura è caratterizzata da un tannino setoso ed elegante, che contribuisce a creare un esperienza gustativa equilibrata e piacevole.

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, che una volta trasportate in cantina sono sottoposte a vinificazione in rosso con pigiatura e macerazione delle vinacce nel mosto per una decina di giorni. Fermentazione alcolica e maturazione avvengono in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per qualche mese prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti: Formaggi freschi e semistagionati. Carni delicate, selvaggina e arrosti.

Affinamento: Acciaio

Uvaggio: Cannonau 100%

Titolo Alcolometrico: 00%vol