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Spera Vermentino di Gallura DOCG 2013 13% vol  Bottiglia750 ml

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La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio servito come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.
NOMEN EST OMEN: SPERA (gallurese) – fascio di luce

CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Gallura Docg
VARIETA':Vermentino 100%
ANNO DI PRODUZIONE:2013
COMUNE DI PRODUZIONE:Siddùra, Luogosanto – Sardegna (Italia)
SUOLO D'ORIGINE:Sabbiosi, da disfacimento granitico
ALTIMETRIA:Circa 300 metri slm
RESA PER ETTARO:70 q.li/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA' DI ALLEVAMENTO: 5625 piante/ha
VENDEMMIA:Manuale, nella prima metà di Settembre, in piccole cassettine
VINIFICAZIONE:Dopo la diraspatura dei grappoli le uve vengono pressate in maniera soffice e lasciate macerare per alcune ore insieme al mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio per 12-15 giorni a basse temperature, intorno ai 13°-15° C.
MATURAZIONE:Sulla feccia nobile in tini d’acciaio per alcuni mesi
AFFINAMENTO:In bottiglia per almeno un mese prima di essere messo in commercio
PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO:Marzo 2014
GRADAZIONE ALCOLICA 13,0 % vol.
CAPACITA' EVOLUTIVA 1-2 anni
COLORE:Brillante, giallo paglierino con caratteristici riflessi verdognoli
NASO:Fine, delicato ma intenso, fruttato, con sentori di frutta tropicale e fiori della macchia mediterranea che si esaltano con l’affinamento in bottiglia
PALATO:Secco, fresco e sapido con gradevole delicatezza e finezza, con un buon corpo e una buona persistenza in bocca e un leggero retrogusto di mandorla amara
ABBINAMENTI:Ottimo come aperitivo, si sposa bene con tutte le pietanze di mare dal sapore delicato, ma anche carni bianche alla piastra e formaggi a pasta molle

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