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ISELLIS ROSSO Zoom

ISELLIS ROSSO

Iselis Rosso Isola dei Nuraghi IGT  14,5%vol Bottiglia750ml

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EV PROVENIENZA
Tenute Iselis, Serdiana.
SUOLO
Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marmosi.
OLUZIONE CLIMA
Mediterraneo, buone escursioni termiche, ottima ventilazione.
VENDEMMIA
Manuale, prime ore del mattino.
VINIFICAZIONE
Macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasi vinari di concreteo vetrificato per 10-15 giorni.

Passaggio in barriques per 12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino
Olfatto: intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, con note di vaniglia e cannella.
Gusto: armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole.
ABBINAMENTI
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura, carni rosse alla brace.

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