"KOREM E TURRIGA " Con CASSETTA LEGNO POKER VINO

"KOREM E TURRIGA " Con CASSETTA LEGNO POKER  

KOREM Isola dei Nuraghi 

Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
PROVENIENZA
Tenuta Sa Tanca, 250-300 metri circa sul livello del mare.
SUOLO
Medio impasto tendente allo sciolto, presenza di materiale calcareo argilloso.
CLIMA
Mediterraneo, buone escursioni termiche, ottima ventilazione.
VENDEMMIA
Manuale, prime ore del mattino.
VINIFICAZIONE
Macerazione di media durata 10-12 giorni, svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.
Passaggio in barriques 10-12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
INVECCHIAMENTO
Passaggio in barriques 10-12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: intenso, persistente, equilibrato.
Gusto: vellutato, pieno, armonico, caldo, rotondo.

Tenuta Turriga in agro di Selegas - Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.
SUOLO
Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.
CLIMA
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
RACCOLTA
Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.
VINIFICAZIONE
Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.
INVECCHIAMENTO
18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.
AFFINAMENTO
Per 12-14 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.
Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.
ABBINAMENTI
Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.