Isola dei Nuraghi IGT Rosato

Caratteristiche:

• Colore: rosa tenue
• Olfatto: Al naso è piacevolmente fine; si esprime con sentori di pompelmo rosa, pesca, ribes rosso e note floreali di zagara.
• Gusto: Al palato è fresco, di buona sapidità e gradevole equilibrio.

Suolo: Medio impasto, tendente allo sciolto sabbioso, di origine marina

Affinamento: 2 Mesi in bottiglia

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Pigiatura, breve macerazione e pressatura soffice a bassa temperatura. Chiarifica statica a freddo. Fermentazione in tini di acciaio inox a 16/18°C per 20 giorni. Elevate 6 mesi sui lieviti e illimpidimento naturale.

Abbinamenti: Formaggi freschi, secondi di pesce

Uvaggio: Uve autoctone a bacca rossa

Titolo Alcolometrico: 00%vol