Valli di Porto Pino IGT

Caratteristiche:

• Colore: Paglierino rilucente venato d’oro e di verde
• Olfatto: Profumi di frutta esotica, uniti a più decise note di burro e banana
• Gusto: In bocca è morbido e con una buona sapidità, persistente. Regala sul finale una gradevole nota di vaniglia e agrumi, risultato di una perfetta integrazione tra il vino e la barrique.

Suolo: Terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi

Vinificazione: Il mosto separato dalle vinacce per mezzo di una pressa soffice, viene fatto fermentare in barrique. Al termine della fermentazione alcolica l’affinamento prosegue tenendo in sospensione i lieviti per mezzo del battonage. Questa operazione data la dimensione e la natura dei contenitori conferisce maggiore complessità al vino.

Abbinamenti: Esalta pietanze a base di carne, sia bianca che rossa, pesce arrosto e in salsa, formaggi di media stagionatura.

Affinamento: Affinato in Barrique

Uvaggio: Vitigni tipici del territorio 60%, Chardonnay 40%

Titolo Alcolometrico: 00%vol