{"id":15448,"date":"2024-12-12T17:56:39","date_gmt":"2024-12-12T16:56:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/?post_type=product&#038;p=15448"},"modified":"2024-12-20T20:09:42","modified_gmt":"2024-12-20T19:09:42","slug":"dionisi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/?product=dionisi","title":{"rendered":"Dionisi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><em><strong>Cannonau di Sardegna DOC Riserva Nepente di Oliena<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p><strong>Caratteristiche<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Colore<\/em>: Rosso Porpora<\/li>\n<li><em>Olfatto<\/em>: <span style=\"font-size: 1rem;\">Ricco ed aromatizzante, complesso. Sentori di frutta rossa matura, si combinano con particolari note speziate e dolci<\/span><\/li>\n<li><em>Gusto<\/em>: <span style=\"font-size: 1rem;\">Aromi di caramello, mallo di noce, vaniglia e cioccolato accompagnano la sensazione di marasca e confettura di frutti rossi.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Suolo<\/strong>: Terreni granitici di medio impasto<\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong>: Legno e Acciaio<\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong>: Le uve selezionate in vigneto vengono conferite in cassette e successivamente cernite in cantina per assicurare un elevato livello qualitativo. I piccoli grappoli vengono disposti in fruttaio in appositi graticci per affrontare un periodo di appassimento di circa 30 giorni. L\u2019appassimento avviene in modo graduale grazie alle temperature fresche delle ore pomeridiane e notturne e ai venti tiepidi che soffiano dalle colline e montagne che circondano la cantina. Le uve pigiate e diraspate vengono fatte fermentare per circa 20 giorni a bassa temperatura. Follature e rimontaggi assicurano l\u2019estrazione della materia colorante e degli aromi varietali. A fine fermentazione l\u2019elevata alcolicit\u00e0 del vino, i ripetuti travasi e l\u2019abbassamento repentino della temperatura favoriscono uno spontaneo blocco del processo fermentativo ed un ottimale residuo zuccherino. L\u2019affinamento prosegue per alcuni mesi in piccole botti di rovere francese per terminare poi in serbatoi di acciaio.<\/p>\n<p><strong>Titolo Alcolometrico: <\/strong>0<span style=\"color: #000000; font-family: Helvetica Neue; font-size: small;\">0%vol<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 12pt;\"><em><span style=\"color: #000000; font-family: 'Helvetica Neue';\">Cannonau di Sardegna DOC Riserva Nepente di Oliena<\/span><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":15654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_joinchat":[]},"pwb-brand":[391],"product_brand":[],"product_cat":[344],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":["post-15448","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-cantina-oliena","product_cat-vini-da-dessert-meditazione","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"brands":[{"id":391,"name":"Cantina Oliena","slug":"cantina-oliena"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/15448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpwb-brand&post=15448"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=15448"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=15448"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=15448"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sardegnaprodottitipici.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fgiftcard-category&post=15448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}