Descrizione

Buzzonaglia Tonno Rosso di Corsa Lavorato interamente a mano

La buzzonaglia di tonno rosso di corsa viene prodotta artigianalmente da Solky Affumicati utilizzando e lavorando interamente a mano la parte del pesce vicina alla sua spina dorsale, e conservandola in olio d’oliva dorato e croccante sale marino. La buzzonaglia, fresca e vivace, attrae chi apprezza il gusto morbidamente salato del mare e delle onde. Solky Affumicati la lavora seguendo tecniche antichissime che risalgono ai tempi in cui i fenici prosperavano in Sardegna. Gustare la buzzonaglia di tonno è un piacere ricco di storia, di tecnica, di sapore.