CARALIS METODO CLASSICO

CARALIS METODO CLASSICO

26,50

Caralis Spumante Brut Nature Metodo Classico – Cantina Dolianova- Bottiglia da 750 ml

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Descrizione

CARALIS SPUMANTE BRUT NATURE METODO CLASSICO

CARATTERI ORGANOLETTICI

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente.
Profumo: floreale ed elegante con delicate note di lievito, crosta di pane e piacevoli richiami di frutta secca tostata.
Sapore: pieno e suadente, vivace freschezza presente in tutta la beva, con un finale equilibrato accompagnato da gradevoli note di crosta di pane.

UVAGGI

100% Vermentino.

ZONA DI PRODUZIONE

Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE

Pressatura soffice delle uve raccolte nelle ore più fresche della giornata, raffreddamento del mosto fiore e
sedimentazione statica per 12 ore. La frazione pulita viene avviata alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati. Nell’inverno successivo viene assemblata la cuvèe destinata alla presa di spuma.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI

18 mesi.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE

In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO

Eccezionale come aperitivo, accompagna ottimamente cruditè di ostriche, gamberi e scampi.

Brand

Cantina Dolianova

CANTINA DI DOLIANOVA Con 1.200 ettari di vigneti propri, le Cantine di Dolianova sono di gran lunga la più grande cantina della Sardegna. I nostri numeri confermano la leadership della cantina, capace di vendere oltre 4 milioni di bottiglie ogni anno e di esportare i propri prodotti nei 5 continenti. Grazie alle uve conferite dagli oltre 300 soci, le Cantine di Dolianova producono eccellenze premiate oltre 100 volte negli ultimi 10 anni. I 3 bicchieri assegnati dal Gambero Rosso 2020 al nostro Terresicci 2014 ne sono la conferma più recente. Dei nostri vini ci piace dire che “ogni bottiglia è un inno alla Sardegna”. Dedichiamo infatti tutta la nostra passione ai vitigni tipici della nostra isola (soprattutto Cannonau, Monica, Nuragus, Moscato, Vermentino).

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