GRAPPA DI CANNONAU NEPENTE

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GRAPPA DI CANNONAU NEPENTE

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Grappa di Cannonau Nepente – Cantina Sociale di Oliena-   Bottiglia 50 cl

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Descrizione

Grappa di Cannonau Nepente

L’uva Cannonau di Oliena non è solamente padre di grandi vini aristocratici e inimitabili, ma anche di grappe straordinariamente caratterizzate dai profumi del vitigno di provenienza, dal suo territori: aspro e soleggiato, dalla sua stessa sardità, nella Barbagia di Nuoro. La grappa di Cannonau “Nepente” di Oliena nasce da vinacce di uve mature, sane, ancora umide, e da una straordinaria cura nelle fasi della distillazione tradizionale. Limpidissima, questa grappa si caratterizza per il suo aroma intenso, persistente, equilibrato. Il gusto piacevolmente morbido e armonico le conferisce una sapiente raffinatezza. 40 % vol.

Brand

Cantina Sociale di Oliena

Cantina Sociale Oliena La cantina nasce nel 1950 per volontà di un gruppo di viticoltori di Oliena allo scopo di valorizzare il vino cannonau. La cultura del lavoro e dello stare insieme ha fatto prevalere la scelta di costituire la cantina sotto forma di cooperativa, così da dare impulso all’attività imprenditoriale ma con profondi risvolti sociali e soprattutto di portare avanti quella filosofia aziendale basata sulla qualità anziché sul profitto, che contraddistingue la Cantina sin dalla sua costituzione. La Cantina abbina metodi antichi, tramandati nel tempo, alle tecnologie più avanzate di produzione. IL CANNONAU E LE SUE ORIGINI Le origini del Cannonau sono alquanto incerte. Fino a poco tempo fa si pensava che fosse stato introdotto nell’isola nel XV secolo durante la colonizzazione deglispagnoli. Tuttavia i ritrovamenti di vinaccioli risalenti a 3200 anni fa in alcuni siti nuragici hanno dimostrato che l’antica arte del fare vino era presente nell’isola molto prima della colonizzazione iberica. I risultati d'indagini genetiche sui vinaccioli ritrovati hanno dimostrato l’origine autoctona del vitigno cannonau e la sua antica coltivazione nell’isola IL VITIGNO Il Cannonau è una varietà che si adatta bene alle diverse condizioni pedoclimatiche presenti nelle differenti zone vitate della Sardegna. Nonostante la sua ubiquità nell’isola, il Cannonau trova la sua zona di elezione nella zona centro orientale dove si concentrano le maggiori superfici vitate impiantate con questo vitigno. Il Cannonau si presenta vigoroso con grappoli di media dimensione che a maturità si presentano di colore nero con riflessi violacei. Il vitigno può essere incluso tra quelli a maturazione medio tardiva in quanto la raccolta delle uve avviene tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre.  

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