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Notteri . Vermentino di Sardegna Doc – Cantina Castiadas – Bottiglia da 750 ml

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Descrizione

Notteri Vermentino di Sardegna  Doc

PROVENIENZA:Sarrabus (Sud-Est Sardegna), a livello del mare. Allevamento a spalliera bassa.
SUOLO:Di disfacimento granitico.
UVAGGIO:Vermentino, uve a bacca bianca.
CLIMA:Temperato.
VENDEMMIA:Tradizionale, a fine settembre.
VINIFICAZIONE:Leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice e il solo mosto fiore dopo la decantazione a freddo fermenta a basse temperature per circa 15 giorni, quindi sosta altri 60 giorni sulle fecce fini.
CARATTERISTICHE: Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: intenso, fresco, note floreali e sentori di frutta a polpa bianca.
Gusto: secco, morbido, sapido, lungo finale tipicamente amarognolo.
ABBINAMENTO: Crudité di pesce, crostacei, ricchi primi piatti della tradizione mediterranee

Brand

Cantina Castiadas

Cantina Castiadas

Fondata nel 1959 dall’Ente di riforma agraria della Sardegna supportato dai maggiori viticoltori della zona, la Cantina di Castiadas raccoglieva le uve di tutto il Sarrabus.

Obiettivo principale era la produzione di vini di qualità, ottenuti secondo le antiche tradizioni di quella viticultura che ancora oggi ha nel celebre Cannonau il suo prodotto più pregiato e che solo in questa parte di Sardegna si fregia della sotto denominazione ‘Capo Ferrato’.

Tutti gli sforzi e le strategie uniti insieme alle nuove tecnologie, si concentrarono verso le produzioni che per tipicità e tradizione meglio rappresentassero il territorio sarrabese.

Oggi come ieri continuiamo a produrre dei vini che racchiudono la tradizione,  il sapore e il profumo di questa terra dove mare e montagna coesistono insieme.

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