Vermentino di Gallura DOCG Superiore

Caratteristiche:

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Olfatto: Bouquet intenso con note fruttate, floreali e di macchia mediterranea.
• Gusto: Morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali

Suolo: Terreni collinari di media imposto a disfacimento granitico

Vinificazione: Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 16/18°, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini.

Abbinamenti: Ideale in abbinamento con cucina di mare, ma anche con carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle

Affinamento: Acciaio

Uvaggio: Vermentino

Titolo Alcolometrico: 14%vol