CARALIS

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CARALIS

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Caralis  Spumante Brut Chardonnay- Cantina Dolianova – bottiglia da 750 ml

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Descrizione

CARALIS “SPUMANTE BRUT CHARDONNAY”  

CARATTERI ORGANOLETTICI Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo: elegante, intenso con note fruttate. Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale. UVAGGI 100% Chardonnay.

ZONA DI PRODUZIONE Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE Il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti e quindi imbottigliato.

INVECCHIAMENTO Da bersi preferibilmente entro i due anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C.

ACCOSTAMENTI AL CIBO Vino ideale per aperitivi, antipasti e cruditè di mare.

Brand

Cantina Dolianova

CANTINA DI DOLIANOVA Con 1.200 ettari di vigneti propri, le Cantine di Dolianova sono di gran lunga la più grande cantina della Sardegna. I nostri numeri confermano la leadership della cantina, capace di vendere oltre 4 milioni di bottiglie ogni anno e di esportare i propri prodotti nei 5 continenti. Grazie alle uve conferite dagli oltre 300 soci, le Cantine di Dolianova producono eccellenze premiate oltre 100 volte negli ultimi 10 anni. I 3 bicchieri assegnati dal Gambero Rosso 2020 al nostro Terresicci 2014 ne sono la conferma più recente. Dei nostri vini ci piace dire che “ogni bottiglia è un inno alla Sardegna”. Dedichiamo infatti tutta la nostra passione ai vitigni tipici della nostra isola (soprattutto Cannonau, Monica, Nuragus, Moscato, Vermentino).

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