Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva

Caratteristiche:

• Colore: Giallo Paglierino, riflessi dorati, luminoso
• Olfatto: Di fiori gialli selvatici, fruttato, sapido e minerale.
• Gusto: Ingresso in bocca fruttato, fresco e succoso, sapido e minerale, finale morbido e avvolgente

Suolo: Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico on degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive. A bassissima ritenzione idrica.

Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo (5°) per 72 ore

Abbinamenti: Si esalta con la cucina di mare, crudité e piatti importanti.

Affinamento: Affinamento in cantina per 4/6 mesi

Uvaggio: Vermentino 100%

Titolo Alcolometrico: 00%vol