Vermentino di Sardegna DOC

Caratteristiche:

• Colore: Paglierino scarico a inflessioni verdognole
• Olfatto: Intenso aroma primario con predominanza di note sgrumate e frutta fresca
• Gusto: Gusto vivace, fresco e sapido, equilibrato, delicato, fine.

Suolo: Calcareo-marnoso

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di 10/12° vengono effettuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto da fenomeni ossidativi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16/17° per una durata di circa 15/20 giorni.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo con frutti di mare e crostacei, per accompagnare sushi, sashimi e antipasti. Piatti leggere a base di carne e pesce.

Affinamento: Breve affinamento in bottiglia

Uvaggio: Vermentino

Titolo Alcolometrico: 00%vol