TONNO ROSSO DI CARLOFORTE

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TONNO ROSSO DI CARLOFORTE

28,9029,00

Tonno Rosso di Carloforte Sott’Olio – Confezione da 350 Grammi ( sgocciolato 240 grammi)

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Descrizione

Tonno Rosso di Carloforte

Il vero tonno che non si taglia con un grissino

Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano, come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino e seguendo l’ antico procedimento delle tonnare di Sardegna.DI

Il Tonno Rosso Carloforte è un’eccellenza del nostro territorio, riconosciuto a livello mondiale per la sua qualità.

I tonni utilizzti sono esclusivamenti quelli del mediterraneo di qualità Bluefin (Thunnus Thynnus) o tonno rosso di tonnara. Solo le parti più nobili vengono selezionate per la nostra lavorazione artigianale: il tonno viene cotto a vapore, inscatolato in grandi contenitori e, come vino pregiato,sottoposto a stagionatura.
Quindi il tonno viene inscatolato in contenitori più piccoli, ricoperto di olio d’oliva e lasciato maturare.

Brand

Carloforte Tonnare

I migliori tonni rossi pescati dalle tonnare fisse nella stagione della "Corsa” nel mare sardo dell’isola di San Pietro, vengono trasformati in conserve sottolio da Carloforte Tonnare PIAM, società familiare che da secoli gestisce le tonnare. Dalla sua fondazione nel 1880, l’azienda cattura e lavora il tonno direttamente sul luogo di pesca, nello stabilimento in Località La Punta, oggi ammodernato. Caratteristica peculiare è l’adozione di scatole metalliche rettangolari (bauletti) di vario formato ed il confezionamento manuale effettuato da esperti artigiani, con olio d’oliva e sale marino. Una eccellenza alimentare 100% sarda che adopera solo ingredienti naturali e rispetta gli stock del pregiato re del mare.

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