VENTRESCA DI TONNO ROSSO DI CARLOFORTE
€38,00
Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Sott’Olio – Confezione da 350 Grammi ( sgocciolato 240 grammi)
11 disponibili
Descrizione
La ventresca di tonno rosso è ottenuta dalla parte più pregiata e nobile del tonno: quella del ventre, da cui prende anche la denominazione.
Questo particolare taglio del tonno rosso è più difficile da reperire in commercio proprio perché ricavabile da una piccola porzione dell’intero pesce. Lo speciale gusto della ventresca di tonno e la sua morbidezza sono date dall’abbondanza di lipidi presente in questa carne, ricchissima anche di omega 3 e dalle svariate proprietà nutritive.
Brand
Carloforte Tonnare
I migliori tonni rossi pescati dalle tonnare fisse nella stagione della "Corsa” nel mare sardo dell’isola di San Pietro, vengono trasformati in conserve sottolio da Carloforte Tonnare PIAM, società familiare che da secoli gestisce le tonnare. Dalla sua fondazione nel 1880, l’azienda cattura e lavora il tonno direttamente sul luogo di pesca, nello stabilimento in Località La Punta, oggi ammodernato. Caratteristica peculiare è l’adozione di scatole metalliche rettangolari (bauletti) di vario formato ed il confezionamento manuale effettuato da esperti artigiani, con olio d’oliva e sale marino. Una eccellenza alimentare 100% sarda che adopera solo ingredienti naturali e rispetta gli stock del pregiato re del mare.
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