Nuragus di Cagliari DOC

Caratteristiche:

• Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
• Olfatto: Fresco e garbatamente fruttato
• Gusto: Delicato, con piacevole espressione acidula

Suolo: Territorio caratterizzato da medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.

Vinificazione: Dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto con una pressatura soffice degli acini, la parte pulita viene avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 15° per circa 15 giorni.

Abbinamenti: Crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purché non coperti da condimenti forti

Affinamento: Affinamento sulle fecce nobili e imbottigliamento nella primavera successiva la vendemmia.

Uvaggio: Nuragus 100%

Titolo Alcolometrico: 00%vol