MIELE DI LAVANDA

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MIELE DI LAVANDA

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Miele di Lavanda – Apicoltura Gallurese-  vaso da 500gr

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Descrizione

Miele di Lavanda

La lavanda selvatica (Lavandula Stoechas) è una pianta arbustiva molto diffusa nelle campagne della Gallura. La fioritura avviene nella stagione primaverile (febbraio-giugno) in funzione dell’altitudine.

Aspetto: il miele di lavanda si presenta allo stato liquido di colore giallo chiaro e con un aroma delicato. La cristallizzazione avviene in maniera abbastanza rapida a cristalli medi e fini con una colorazione tendente al bianco-beige.

Ricette consigliate: provatelo con  la lattuga, nelle seadas, nelle origliette o con il latte a colazione. Per il suo sapore delicato è il miele piu adatto da utilizzare nell’alimentazione dei lattanti e bambini dove puo essere impiegato in sostituzione del normale zucchero da cucina

 

Brand

Apicoltura Gallurese

La storia della Antica Apicoltura Gallurese inizia nell’anno 1981 quando il Dottor Porcu Pietro Paolo medico condotto presso il paesino di Berchiddeddu frazione di Olbia riceve in regalo da un suo paziente Bazzu Domenico noto Minninnu una famiglia di api. Il lavoro portato a termine in breve periodo da questi laboriosi insetti lo impressionò talmente che in breve le famiglie divennero molto più numerose. Importante per questo sviluppo fu l’amicizia con il signor Antonio Maludrottu che già da tempo praticava sia con le arnie che con i bugni rustici l’apicultura. Unendo le conoscenze di entrambi si è riusciti senza perdite anzi incrementando il numero degli alveari a superare il periodo dell’arrivo della varroa in Sardegna avvenuto  intorno al 1982-1983.Sempre in questo periodo l'azienda ha deciso di utilizzare come  proprio logo la chiesetta campestre di S.Tommaso di cui sotto viene riportata la storia con le foto.Da allora tale scelta determinerà nei consumatori l'abitudine ad identificare il nostro prodotto come il miele della chiesetta. Negli ultimi anni si è deciso di aggiungere all'immagine della chiesetta una frase latina che era solito pronunciare il Dott. Giuseppe Porcu medico veterinario padre del fondatore dell'azienda. Egli infatti nato nel 1899 era un notissimo allevatore di cavalli da corsa ed era solito affermare che in una gara venivano ricordati solo i nomi dei vincitori, pertanto se partecipavi a una competizione era importante vincerla, lui uomo di grande cultura classica soleva dire"semper prima tene" (sii sempre primo). Negli anni sono poi cresciuti i tre figli Giuseppe, Roberta e Davide che durante il tempo libero dallo studio hanno sempre con impegno aiutato il babbo Pietro Paolo e la mamma Maria nella conduzione dell’azienda. Ora l’azienda è una Snc di cui Giuseppe e Roberta sono i titolari. L’Antica Apicultura Gallurese ha la fortuna di detenere i propri apiari sulle colline circostanti Berchiddeddu. Un territorio aspro totalmente privo di qualsiasi forma di agricoltura intensiva, privo di fabbriche e di strade fortemente trafficate. In verità si tratta di una zona dove la presenza umana è molto rara ed ha portato solamente minimi cambiamenti a quella che è la natura incontaminata del territorio. È sfruttando una situazione ambientale cosi favorevole che la nostra ditta può produrre dei mieli pregiatissimi totalmente privi di qualsiasi forma di contaminante come residui di trattamenti agricoli, metalli pesanti provenienti dal traffico stradale e qualsiasi altra forma di inquinamento chimico presente spesso negli altri territori maggiormente antropizzati. La vegetazione presente nel territorio di Berchiddeddu consente di produrre mieli monoflora di Lavanda, Cardo, Corbezzolo ed un pregiatissimo Millefiori. In alcune annate particolari e stato possibile raccogliere miele di Erica e di Asfodelo. Grazie alla riscoperta degli antichi procedimenti è stato poi possibile iniziare a produrre nuovamente l’abbamele un alimento che trova le sue origini nella cultura della nostra Isola.

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