Isola dei Nuraghi IGT

Caratteristiche:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecciamento
• Olfatto: Al naso è intenso, persistente e complesso. Si riconoscono ribes e ciliegia, seguono fini note speziate di cannella.
• Gusto: Al palato è rotondo, solare. Tannini vellutati accompagnano una struttura esuberante e generosa.

Suolo: Suolo da medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido

Vinificazione: Alla diraspa-pigiatura segue una macerazione di circa 12/14 giorni a una temperatura di 26/28°. Alla svinatura il vino è trasferito in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malo-lattica e successivamente trasferito in barriquess per un affinamento di almeno 12 mesi. Dopo questo periodo la maturazione viene completata in vasche di cemento vetrificato.

Abbinamenti: Ideale per carni rosse, selvaggina da pelle formaggi stagionati

Affinamento: Barrique e Cemento vetrificato

Uvaggio: Barbera Sarda 100%

Titolo Alcolometrico: 00%vol