Vermentino di Sardegna DOC

Caratteristiche:

• Colore: Giallo paglierino di buona intensità e consistenza cromatica
• Olfatto: Fine, ampio e persistente
• Gusto: Intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo

Suolo: Calcareo marnoso

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria

Abbinamenti: Bottarga di muggine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semi-dura di media stagionatura.

Affinamento: Affinamento in Bottiglia per 6/8 mesi

Uvaggio: Vermentino

Titolo Alcolometrico: 14,5%vol