Vermentino di Sardegna DOC Non filtrato, Senza solfiti aggiunti

Caratteristiche:

• Colore: Giallo paglierino intenso
• Olfatto: Profumo intenso con sentori di frutta sciroppata e spiccate note agrumate
• Gusto: Bevuta morbida e piena, avvolgente e dotato di buona acidità

Vinificazione: Le migliori uve di Majga sono vendemmiate a mano e portate subito in cantina dove avviene la seconda selezione. Pressatura soffice dei grappoli, a cui segue la fermentazione del mosto con i lieviti selezionati, passando poi a quella malolattica.

Abbinamenti: Antipasti di mare e di terra, formaggi stagionati, primi piatti di mare, carni bianche e rosse

Affinamento: Breve affinamento , frequenti battonage in tini di acciaio sempre a contatto con i lieviti sino all’imbottigliamento. Ampia capacità evolutiva

Uvaggio: Vermentino

Titolo Alcolometrico: 00%vol