Vermentino di Gallura DOCG Metodo Classico

Caratteristiche:

• Colore: Giallo Paglierino carico, con un perlage fine e persistente
• Olfatto: Frutta gialla matura e sentori di crosta di pane
• Gusto: Grande struttura, e ottimo equilibrio tra morbidezza, minerali e finezza

Suolo: Sabbioso, Disfacimento granitico

Vinificazione: Base spumante Karagnanj classico, un anno in cisterne di acciaio inox

Abbinamenti: Si abbina a tutto pasto con la cucina di mare, carni bianche e funghi.

Affinamento: Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico, dopo il tiraggio 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti, successivamente le bottiglie vengono poste nelle pupitres per effettuare il remuage. Sboccatura dopo 40 giorni di remuage.

Uvaggio: Vermentino 100%

Titolo Alcolometrico: 14,5%vol