Isola dei Nuraghi IGT

Caratteristiche:

• Colore: Rosso rubino carico, con leggeri riflessi granata prodotti dall’evoluzione
• Olfatto: Sentori di frutti rossi maturi e di confetture, note speziate di macchia mediterranea
• Gusto: In bocca è elegante, pieno, morbido e persistente

Vinificazione: La macerazione delle bucce nel mosto viene protratta per circa tre settimane per permettere la cessione equilibrata delle sostanze nobili e del colore. La trasformazione dell’acido magico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica in vasche di cemento per poi essere trasferito in barriques. Affina per minimo 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese di media tostatura.

Abbinamenti: Vino da arrosti importanti, carni brasate e alla griglia, formaggi stagionati

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento riposa in bottiglia per alcuni mesi

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Syrah, altre uve autoctone

Titolo Alcolometrico: 00%vol