Carignano del Sulcis DOC Riserva

Caratteristiche:

• Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
• Olfatto: Profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e confettura
• Gusto: Sapore pieno armonico e caldo con note fruttate persistenti

Suolo: Sabbioso con componenti calcaree argillose

Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malo-lattica

Abbinamenti: Primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, formaggi ben stagionati.

Uvaggio: Carignano

Titolo Alcolometrico: 00%vol