Cannonau di Sardegna DOC

Caratteristiche:

• Colore: Rosso Rubino scuro
• Olfatto: Esprime un intensità ed un esuberanza che non fanno sconti. La traccia mediterranea nel profilo olfattivo è talmente evidente ed affascinante da mettere in ombra tutte le altre sensazioni. Tracce di cacao, origano, frutta rossa in confettura e iodio.
• Gusto: Assaggio di grande calore, corposo e impattante. Allo stesso tempo presenta una buona freschezza e sopratutto una sapidità che si bilanciano perfettamente.

Suolo: Terreno granitico e vegne vecchie (50/80 anni di età)

Vinificazione: Macerazione che dura 25 giorni a contatto con le bucce, la quale viene seguita da follatura manuale.

Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Affinamento: Affina 2 anni in botte grande

Uvaggio: Cannonau 100%

Titolo Alcolometrico: 16%vol